Riparte l’attività dell'Ispettorato Micologico di ATS della Montagna: nove sedi a disposizione dei cittadini per un consumo sicuro dei funghi

Con l'arrivo della stagione di raccolta dei funghi, ATS della Montagna rinnova il proprio impegno nella tutela della salute pubblica mettendo a disposizione dei cittadini il servizio dell'Ispettorato Micologico, punto di riferimento per il controllo delle specie fungine raccolte.

Dal 3 agosto al 30 ottobre 2026 il servizio sarà operativo in 9 sedi distribuite sul territorio dell'Agenzia (Valtellina, Valcamonica, Alto Lario), con l'obiettivo di offrire gratuitamente ai raccoglitori la possibilità di far verificare la commestibilità dei funghi destinati al consumo familiare. L'attività è svolta dai micologi dell'ATS della Montagna, professionisti qualificati in grado di identificare le specie raccolte e di fornire indicazioni utili per un consumo consapevole e sicuro.

Per accedere al servizio è necessario presentare i funghi freschi, interi e puliti raccolti in contenitori rigidi e aerati. È inoltre consigliabile separare le diverse specie raccolte, soprattutto quando sconosciute. 

Al termine dell’esame, gli esperti di ATS rilasciano una certificazione che indica la specie fungina e le modalità di consumo sicuro; nel caso in cui vengano riscontrati funghi tossici o velenosi, questi verranno distrutti per evitare rischi alimentari. Anche dopo il riconoscimento da parte del micologo, è opportuno consumare i funghi ben cotti e in quantità moderate.

Dal 1° agosto al 30 novembre 2026 è inoltre attivo il Servizio di Pronta Reperibilità Micologica, che viene allertato dai Presidi ospedalieri nei casi di sospetta o accertata intossicazione da funghi.

La Struttura Complessa Igiene Alimenti e Nutrizione del Dipartimento di Igiene e Prevenzione Sanitaria di ATS della Montagna raccomanda inoltre alcuni semplici ma importanti comportamenti da seguire durante la raccolta dei funghi per prevenire incidenti:

1. Andare sempre in compagnia;
2. Indossare scarponi, pantaloni lunghi, abiti colorati e facilmente visibili; portare un cestino a tracolla con una mano libera;
3. Valutare con attenzione i propri limiti, evitando luoghi pericolosi o non conosciuti e riposando al bisogno;
4. Informare sempre qualcuno del percorso e dell’orario previsto di rientro, portando con sé un cellulare;
5. Mantenersi idratati con liquidi ricchi di sali minerali e assumere alimenti energetici;
6. Monitorare costantemente le condizioni meteo, che in montagna possono cambiare rapidamente;
7. Ricordare che la raccolta è un’attività di relax e contatto con la natura;
8. Selezionare solo funghi freschi, evitando quelli ammuffiti o deteriorati;
9. Informarsi sempre sulla commestibilità e consumare i funghi ben cotti, salvo specifiche eccezioni.

ATS della Montagna ricorda inoltre che la vendita e/o la somministrazione di funghi spontanei freschi nelle attività commerciali è consentita solo previa certificazione da parte del micologo dell'Agenzia. Tale prestazione è soggetta al pagamento della tariffa prevista dalla normativa regionale. Rimane invece completamente gratuito il servizio di riconoscimento delle specie fungine presentate dai privati per il consumo diretto.

Calendario, sedi e modalità di accesso all'Ispettorato Micologico sono consultabili nell’apposita sezione Allegati.